从春节销售看零售业:淡旺季将愈不明显

【导读】365日营业不打烊,这一特点曾被认为是现代连锁零售商超经营的一大亮点,被认为是一种时尚的经营模式。然而,在近几年来,节假日、甚至是春节闭店放假,已悄然被越来越多的零售企业所接受并执行。

  诚然,在经历了春节前的销售高峰后,春节长假期间,各地零售企业销售会相对进入一个短暂的低谷。但是,从日前各地接连报上的“成绩单”来看,除杭州贸易局发布的春节期间商家销售同比降18%的消息外,在近30个省市相关部门发布的商业服务企业春节销售数据中,几乎是清一色的同比上扬。

  然而,今年春节期间商超企业的实际销售增长情况又是如何?在零售业越来重视以人为本、科学管理经营的情况下,企业的发展是不是并没有因闭店休息而使得业绩明显下降呢?对此,记者对今年春节前后各地的零售企业销售情况也进行了调查了解。

  更多体现以人为本 

  “我们已经是第三年执行‘年三十下午两点放假、大年初一不营业’的公司规定了。”说这句话的并不是一直走在行业前沿的许昌胖东来,也不是年前“春节闭店”喊得最响的杭州银泰,而是山东寿光的一家年销数十亿的多业态发展的本土零售商,“集团春节放假的规定不只针对超市、百货业态,而是集团下属的各个连锁零售业态。”对方说这句话时,也让记者小吃一惊。

  实际上,在春节前夕,各地就已经传出了多家零售企业春节闭店放假的消息,这实际上也反映出超市企业经营者已经越来越注重企业的人本观念了。在真金白银的销售与员工的幸福感之间,企业经营者开始加大了对后者的选择。

  针对今年零售企业春节闭店放假,也有观点认为,这种情况更多在三四线、甚至是县域乡镇市场是可行的,一是由于这些市场消费特点,消费者在春节前的半个多月时间里基本都将春节期间的消费力提前透支了,当地零售企业也是集中企业精力搞好春节前的销售大会战;春节长假期间,商家会明显经历一个短暂的消费冰点,绝大部分顾客在这段时间都是待客访友,很少有集中购物的时间和计划了。

  而且,从长达一个多月的整个春节销售周期来看,选择在春节期间闭店放假对整个销售业绩达成不会有实质性影响。

  但是在一二线城市,零售企业闭店放假的现象就难得一见了。以北京市场为例,无论是家乐福、沃尔玛这些外资企业,还是本土的物美、超市发、京客隆等企业,闭店放假都只能是“心里想想作罢”的事。“不用说市场竞争、企业销售业绩、消费者不满意,就是连相关主管部门都不会答应啊!”北京一位零售企业经营者只能慨叹,作为一二线大城市中的民生行业,首先要履行保障市场供应充裕的职责。

  当然,虽然鲜有闭店放假,在一二线城市的零售企业也会根据情况在年三十、大年初一适当缩短营业时间,“说实话,在大年初一很大程度上就是我们在履行一家民生企业的社会责任,销售数据还不及运营成本,与高峰时期相比,可以忽略不计了。”

  如此来说,我们在为通过春节“闭店放假”给员工一个与家人团圆过年的企业经营者感到钦佩的同时,是否也依然要为那些春节不休息的零售企业鼓鼓掌呢?

  通过调整实现增长

  在团购和购物卡销售下滑的情况下,因卖场布局调整,春节期间销售增长9.7%、毛利率增长1.04%。这是一家位于商业并不发达的县域市场的企业今年春节期间的增长情况。

  10家左右门店、年销售规模在1.5亿,山东聊城东阿天天购物广场超市业务负责人告诉记者,他们今年初一到初六的销售同比增长明显,很大原因就是根据促销资源的变化积极进行了卖场调整、品类组合的调整。

  “大的传统春节畅销品类没有大的变化,关键是选择了消费者认可的畅销品,并给予了相应门店陈列、营销资源,比如,今年春节期间一些门店的进口食品销售增长明显。”上述负责人表示。

  各地发布的春节期间商业销售数据显示,大多呈增长态势。河北省商务厅对春节期间的商业服务业销售监测显示,该省126家大型商场、超市、餐饮企业实现商品销售额和营业收入14.83亿元,同比增长9.2%。

  在涉及民生的商超企业,一方面是相关部门加大了惠民直补力度,使得生活必需品价格稳中趋降,从而刺激了消费者购买力的提升。北国超市、永辉超市、天客隆、国大连锁店节日期间实现销售额1.68亿元,同比增长16.6%。

        根据一些企业的反映,今年春期间销售情况并不理想。一方面是受大的消费环境政策影响,另外,也反映了零售企业在陷入多年以来形成的春节销售高峰一贯做法,没有根据新的市场形势进行有效调整与改善。

  以购物卡销售为例,今年大多数企业受到了购物卡销售下滑的影响,一位企业经营者坦言,年节销售高峰期间,当地相关部门工作人员甚至到企业门店现场办公,监督是否有涉嫌违规使用购物卡的现象。

  针对购物卡销售下滑,一些零售企业也在尝试新的刷卡消费模式,通过企业与银行之间的合作发卡让利于消费者,从而在方便顾客购物的同时提高其忠诚度。

  从商品结构上来讲,由于每年的畅销品类不会有太大变化,所以,一些企业在选则品项方面就形成了惯例,从而使门店缺乏引导、挖掘消费者潜力的新品。

  “重视春节前销售,忽视春节后的及时调整与更新也使很多企业在年后销售数据迅速下滑,实际上,如果随着消费者的消费节奏进行及时调整的话,年后的日均销售额一般会高于全年的日均销售额的。”一位企业经营者表示。

  淡旺季将愈不明显

  “几年之前,许多企业从圣诞节到元宵节结束的两个多月,销售额差不多会占到整个年销售额的1/3,但是现在这一占比是在逐渐减小的,原因一方面是零售业的营销模式在不断创新,贯穿全年都会有接连不断的节庆销售高峰,如此也就使春节销售高峰在一年中的销售地位下降了。”上述经营者坦言,商超行业的淡旺季之分将越来越不明显。

  这也从侧面反映出如今的零售业已经不是单纯靠消费刚需来拉动企业销售增长了,更多的是要靠企业的经营管理水平来迎合、引导甚至挖掘出消费者的购买力,而这就是企业的核心竞争力。

  没有淡季的销售,只有淡季的思想。销售增长的淡季,我们能否转换成利润增长旺季?能否通过品类调整加大满足顾客季节性消费需求的力度?能否提高我们的人效?

  这是一个随需而变的市场竞争环境,谁跟不上变化的节奏,谁就会被淘汰,而灵活应对,打破过去连锁零售标准化、快速复制的模式束缚,将会帮助企业具备更强的市场生存能力。

  作为零售企业,当前要做的是能够快速从春节销售模式中脱离出来,通过快速的商品周转完成品类结构调整,卖场布局、营销模式、商品组合等各个方面为应对春季销售的特点做好准备。